Vellutata di Zucca e Tabasco

Pochi tessuti accarezzano i nostri sensi con una tale intensità e solleticano la nostra fantasia, narrandoci storie di interni opulenti e abiti regali: il velluto con i suoi toni brillanti e la calda sericità, ha questa dote.
Lucido e morbido al tatto, ma anche prezioso e delicato, spesso arricchito con lamine d’oro o d’argento.
Allo stesso modo la Vellutata deve essere in grado di trasmettere queste sensazioni attraverso i nostri organi di senso.
La vellutata è composta solamente da due, massimo tre tipi di verdure e gli abbinamenti classici sono in genere: patate-porri, zucchine-patate, carote-patate.
Per legare gli ingredienti e dargli una struttura più appetitosa e morbida a fine cottura si aggiunge panna da cucina o tuorli d’uovo.
La Vellutata di Zucca, delicata e confortevole, con il suo profumo autunnale e la sua consistenza inconfondibile, è un primo piatto ideale per scaldare cuori e palati nelle sere più fredde, la sua allure elegante la rende ideale anche per cene sofisticate e occasioni speciali.
Per dare a questa vellutata un tocco stuzzicante, ho deciso di aggiungere del Tabasco, salsa estremamente piccante preparata con peperoncini ,sale ed aceto.

Troverete questo piatto estremamente piacevole, scoprendo la dolcezza della zucca, la delicatezza del velluto e l’intensità del Tabasco.
Un piatto per me estremamaente Alchemico, come la persona per cui l’ho cucinato!

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